Many households have been using aluminum foil for cooking for many years. Although it provides convenience and adaptability, aluminum foil for safe cookinghave been concerned increasingly. We’ll explore the potential health risks of using aluminum foil when cooking in this article as well as how to avoid it.
アルミホイルとは？
アルミ箔は、金属アルミニウムを直接プレスして薄いシート状にしたホットスタンプ素材です。アルミ箔は以下のような幅広い用途があります。 航空食品包装用アルミ箔, tobacco foil, ordinary meat packaging , cable foil, building insulation materials and so on. What’s more, Aluminum foil for safe cooking is a better choice than tin foil, the reason is that aluminum foil paper has a higher melting point and better heat insulation than tin foil. Due to its excellent characteristic, aluminum foil for safe cooking has shown bright prospects for application in many fields.
そうなのか？ 安全な調理のためのアルミホイル 悪い?
People begin to concern about the potential health hazards of using aluminum foil for safe cooking as more and more people make use of it. In fact, there is no reason to worry. All in all, the main concern for everyone is that aluminum foil for safe cooking may cause aluminum to permeate food, and the food may react with aluminum which comes into contact with acidic or foods, like tomatoes and citrus fruits. In a result, this process may lead to the transfer of a small amount of aluminum into the food. However, actually the amount of aluminum that permeates food is really niggardly and within safe limits.
関係する医学専門家によると、アルミニウムは調理中に食品に含まれる油や塩などの調味料と化学反応を起こさないという。アルミホイルの表面は空気と反応して酸化アルミニウムを形成するが、これは人体に有害ではなく、安定した物質である。したがって、安全な調理用のアルミホイルは有害ではありません。ただし、アルミホイルで食材を焼く場合は、アルミホイルに油や塩を混ぜないようにしてください。 酸性またはアルカリ性物質 such as vinegar, They can react chemically with aluminum to produce aluminum salts that are absorbed by the body. Therefore, if you want to use acid-base seasoning, it is best to add seasoning PVC rolls to the plate after the food is prepared.
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1. Baking food at high temperatures can easily dehydrate the ingredients, while using aluminum foil can lock in food moisture. Taking grilled steak as an example, after each roast, take out the beef and tear open the aluminum foil. A layer of pink meat juice will appear under the beef, which is locked in by the aluminum foil. Otherwise, you can only harvest the dry and woody “beef jerky”.
2.卓越したバリア特性と卓越したシーリング強度のおかげで、漏れやバクテリアの発生を防ぐことができる。
3.アルミホイルは熱伝導性に優れているため、食品が均一に加熱され、風味が増します。
4.食品をアルミホイルで包み、油と汁が直接触れないようにするため、洗浄が簡単で効果的。
5.リサイクル性が高いため、アルミ箔は資源や環境の保護に役立ちます。アルミニウム製品自体が錆びたり、他の方法でその特性を失うことはない。現在あるアルミニウムの半分以上がリサイクルされます。
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1.If Aluminum foil is too thin , it will not be used. The reason is that it likely to tear and cause the loss of food and liquids.
2. When cooking, avoid completely sealing the aluminum foil. It’s essential to leave room for hot air to move around so that the food doesn’t steam and lose its grilled flavor.
3.酸性の食品の中には、アルミニウムと反応して有害な化学物質を発生させるものがあるので、アルミホイルの上で酸性の食品を直接食べないようにする。アルミホイルを野菜の葉で覆うことで保護することができる。
4.アルミホイルを使用して高温で長時間焼くことは避けてください。アルミホイルは、高温に長時間さらされると、金属成分を放出することがあります。アルミホイルの上では、食品を適切な温度で、推奨される時間だけ焼くことをお勧めします。
Aluminum foil for safe cooking has many merits, but at the same time aluminum foil for safe cooking also has some potential health problems. If you decide to use aluminum foil for safe cooking, please try to avoid high temperature cooking and acidic food contact as much as possible, and you can use vegetable leaves as a barrier. If you have a health problem and you can’t receive the aluminum intake, you should consult a professional doctor for advice.
よくあるご質問
アルミホイルはオーブンで安全に調理できますか？
Luckily, when it comes to covering food, the versatile aluminium foil is safe to use inside the oven. Unlike conventional tin foil, aluminium can tolerate higher temperatures in most kitchen ovens. In short, you don’t have to worry about aluminium foil melting or burning within your oven if it’s used properly.
アルミニウムは身体にどのような影響を与えるのか？
Previous studies have linked frequent exposure to high levels of aluminum to neuro toxicity (adverse health effects on the central or peripheral nervous system or both), Alzheimer’s disease, and breast cancer.
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具材に調味ソースやレモンを加えると、含まれる酸性物質が錫箔やアルミ箔の錫やアルミニウムを沈殿させ、食品と混ざりやすくなり、人体に吸収されやすくなります。この時は使用しないこと。食品に酸性やアルカリ性の調味料が含まれていない場合は使用できます。
